En muchas ocasiones al hablar de la actividad hostelera en nuestra provincia lo asimilamos a conocidos empresarios que han colocado sus negocios a escala regional y nacional, a fuerza de trabajo y dedicación durante muchos años; sin duda tenemos que sentirnos orgullosos de esos grandes profesionales que llevan el nombre de la cocina soriana fuera de nuestras fronteras y que han permitido que seamos un poco más conocidos. Sin embargo, a la hora de trabajar […]