Resulta evidente que el aprovechamiento micológico desde el punto de vista del ocio y el turismo ha sido tardío en nuestro país si lo comparamos por ejemplo con Francia o Italia, que cuentan con diversas iniciativas turísticas pioneras en torno a la trufa, que es muy apreciada en ambos países. Las causas de esta tardía incorporación de España, las podemos encontrar en un tardío desarrollo del denominado turismo rural, que hasta la década de los […]